- Ingredientes para la receta:
- 8 huevos, 1 lata de anchoas en aceite de oliva, 100 g de huevas de anchoas o similares, mayonesa y agua para la cocción.
Cocer los huevos, dejar enfriar y reservar. Partirlos por la mitad y retirar las yemas. En un bol poner las yemas el y aplastarlas con un tenedor. Picar muy fina las anchoas y añadirlas a las yemas con un poco de aceite y mezclar todo bien. Incorporar las huevas y la mayonesa mezclar todo muy bien. Rellenar los huevos y finalizar con las huevas por encima meterlos en la nevera hasta su consumo. Notas las huevas las puedes sustituir con las que tengas o compres. Servir los huevos y el sobrante del preparado acompañado de los crackers.
J. M. Occhi - 23 · Enero - 2022
Etimología UOVO = del latín OVUM. Los huevos, quizás por su forma y la sustancia de la que están hechos, han despertado la curiosidad y el interés del hombre. Prehistoria: en la prehistoria el hombre se da cuenta de que del huevo nace un ser vivo, observando reptiles y aves. Los huevos eran un símbolo del regreso a la vida. Los pájaros preparaban sus nidos y lo usaban para poner sus huevos: para entonces todos sabían que el invierno y el frío habían terminado. Egipcios: en la civilización egipcia se criaban gallinas y se había inventado un sistema artificial de incubación de huevos.
El caviar básicamente son los huevos o huevas de pez curados con sal, específicamente de la especie conocida como esturión beluga, un pescado que solo se encuentra en los mares cerca de Rusia y Oriente Medio. Se caracteriza por tener un sabor salado y una consistencia un poco babosa. Hoy en día hay muchas variedades y la más nueva es la de anchoa