- 400 g de judías blancas en conserva
- 4 dientes de ajo
- 2 latitas de anchoas en aceite de oliva
- Aceite de oliva
- Perejil
Pelar y picar los ajos.
Dorarlos en una sartén con aceite junto con el de las anchoas.
Añadir las anchoas cortadas en trocitos y continuar hasta que se deshagan.
Escurrir las alubias e incorporarlas al sofrito.
Cocinar removiendo hasta que estén fritas.
Servir con perejil picado.
J. M. Occhi - 2013 · 2018