• 300 g de lentejas pardinas
• 250 g de guisantes congelados
• 4 morcillas medianas cebolla
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajos
• 1 hoja de laurel
• pimentón de la Vera
• Aceite de oliva
• Agua para cocer
• Sal

Pelar la cebolla, los ajos y la zanahoria, picar en juliana los dos primeros y la zanahoria en gajitos.

Sofreír en aceite la cebolla y los ajos, rehogar 5 minutos y añadir la zanahoria, continuar otro 5 minutos.

Retira la olla del fuego e incorporar el pimentón, remover para que no se queme.

Vierte las lentejas lavadas y remueve, finalmente los guisantes.

Cubrir con agua templada y salar, cerrar la olla y cocinar el tiempo indicado.

Dejar enfriar la olla y abrir, incorporar las morcillas y dar un hervor.

Servir calientes con una morcilla en cada plato.