• Plato de verdura con dulzor por los ingredientes añadidos, sirve como primer plato o acompañamiento de carnes, caza y pescados. Muy utilizada durante la época navideña acompañando el pavo.
  • 600 g de lombarda
  • 4 manzanas reinetas
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Azúcar
  • Agua para la cocción
  • Sal

Picar la lombarda en juliana y lavarla.

Pelar las manzanas y cortarlas en trozos.

Alternar en una cazuela capas de lombarda, de dos manzanas y de nueces de mantequilla hasta terminar.

Cubrir con agua y cocinarlo con un poco de sal.

Fundir la mantequilla en una sartén con un poco de aceite, saltear el resto de las manzanas y espolvorear el azúcar.

Servir caliente con la manzana por encima.

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