• 600 g de filetes de lomo
• 2 huevos
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal
• Guarnición
• Tomates o patatas fritas

Pelar los tomates y partirlos en gajos y aliñar.

Batir los huevos con un poco de sal.

Pasarlo por huevo, seguidamente pan rallado y repetir la fórmula.

Fríelos en aceite bien caliente.

Servir con el acompañamiento deseado.

La carne del cerdo es una de la más consumida y apreciada en el mundo por la notable variedad de productos que se derivan de él: jamones, manteca y fiambres de todo tipo, que se distinguen por su calidad y cortes de carnes.