• 200 g de harina de repostería
• 100 g de mantequilla fría
• 1 huevo frío
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de azúcar

Poner los ingredientes en la amasadora con varillas en este orden: la harina, la mantequilla en taquitos, el huevo, la sal y el azúcar.

Batir a velocidad media durante 15 segundos o hasta lograr una textura arenosa.

Hacer una bola sin sobar demasiado, envolverla en papel film y dejarla en el frigorífico el tiempo indicado.

Estirar la masa con un rodillo hasta conseguir una plancha fina y homogénea.

Cubrir el molde, recortar los bordes y pinchar la masa con un tenedor.

Introducirlo en el horno el tiempo y a la temperatura indicados, sacarlo cuando empiece a dorarse y dejarlo enfriar.

Rellenar con los ingredientes deseados.