Lavar, cortar las berenjenas en rodajas no muy gruesas y salarlas para que pierda el agua.

Lavarlas, secarlas bien, colocarlas sobre la rejilla del grill y asarlas uno o dos minutos.

Hacer la salsa de tomate según lo indicado en la receta.

En una bandeja apta para el microondas, colocar una capa de salsa de tomate, encima una de berenjenas otra de salsa, espolvorear el Parmesano y cubrir con la Mozzarella y repetir hasta acabar con la salsa y los quesos.

Ponerlo en el microondas, cocinar 10 minutos, comprobar con un pincho que esté cocinado o continuar más tiempo.

Sacarlo y gratinar el queso con un soplete de cocina.

Servir decorada con hojas de albahaca.