• Cuando comemos verduras nuestro organismo lo agradece y mas cuando las tomamos hervidas y solo las aliñamos con un buen aceite.
  • 500 g de brócoli
  • 20 alcachofas
  • 2 zanahorias
  • 3 patatas
  • Aceite de oliva
  • Limón
  • Agua para cocer
  • Sal

Lavar el brócoli, separar los ramitos y reservarlos.

Retirar las hojas más duras a las alcachofas, cortar las puntas, luego en cuartos, quitar las barbas y pelar los tallos.

Ponerlas en un recipiente con agua y limón exprimido.

Pelar las zanahoria y cortarlas en rodajas.

Pelar y lavar las patatas y cortarlas en daditos.

Cocer todo al dente en abundante agua con sal y escurrirlo.

Servirlo aliñado con el aceite.


J. M. Occhi - 24 · Marzo - 2017