- 1 calabacín blanco grande
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla
- 30 ml de leche evaporada
- 3 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Kétchup
Pelar las zanahorias y rallarlas con una mandolina.
Lavar, despuntar el calabacín, cortarlo por la mitad a lo largo y después en juliana.
Pelar la cebolla y picarla muy fina.
Mezclar todas las verduras en un bol con aceite y sal y asarlas en el microondas durante 12 minutos.
Batir los huevos y sumarlo al resto de los ingredientes.
Ponerlo en una fuente de microondas untado con un poco de aceite y cocinarlo el resto del tiempo indicado.
Dejar que repose en su interior durante 10 minutos.
J. M. Occhi - 2013 · 2018