Cocer las patatas en agua, dejar que se enfríen y pelarlas.

Pasarlas por el pasapuré hasta conseguir una masa homogénea, mezclarlo con la mantequilla y salar.

Desmenuzar la carne sobrante del cocido: pollo, morcillo, embutido, tocino y jamón.

Poner una capa del puré en una fuente de horno, luego otra de carne y cubrir con otra de patata.

Espolvorear con el queso, gratinar el tiempo indicado y servir caliente.