- 280 g de pasta
- 3 tomates
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Hojas de albahaca
- Pimienta
- Agua para cocer
- Aceite de oliva
- Sal
Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y escurrirla.
Pasarla por agua fría, ponerla en un bol con un poco de aceite y meterla en la nevera.
Pelar los tomates y la zanahoria y picarlos en daditos.
Pelar los ajos, lavar el perejil y la albahaca lavada y picarlo muy fino.
Ponerlo en un bol, aliñarlo con aceite, sal y un poco de pimienta y removerlo.
Dejarlo marinando en la nevera el tiempo indicado.
Mezclar la salsa y la pasta a la hora de servir.
J. M. Occhi - 2013 · 2018