- 500 g de guisantes frescos desgranados
- 300 g de sepia
- 1 cebolla
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Agua para la cocción
- Sal
Limpiar la sepia y trocearla.
Cocer los guisantes y la sepia por separado, escurrirlos y reservar un poco del agua de ésta.
Pelar, picar la cebolla y pocharla en una cazuela con un poco de mantequilla y aceite.
Incorporar los guisantes y la sepia con un poco del caldo, dejar que se consuma y corregir de sal.
Servir caliente.
J. M. Occhi - 2013 · 2018