- Masa quebrada (ver receta)
- Escalibada Pippo (ver receta)
- 3 huevos
- 100 ml de nata para cocinar
- 1 chorrito de leche
- Queso Grana Padano rallado
- Sal
Hacer la masa quebrada según lo indicado en la receta.
Hacer la escalibada sólo con cebolla, berenjena y pimiento rojo.
Batir los huevos, añadir la nata, la leche y parte del queso y mezclarlo con la escalibada.
Rellenar la masa y espolvorear con más queso.
Hornear el tiempo indicado o hasta que los bordes estén dorados.
Sacarla, ponerla sobre una rejilla, esperar a que esté a temperatura ambiente y servir.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|