4 porciones de salmón, patatitas a voluntad (las puedes encontrar en bolsa para su preparación en microondas) salsa teriyaki, agua para la cocción si se cuecen las patatitas, aceite de oliva y sal.
Si utilizamos patatas crudas cocerlas en agua y una vez en su punto pelarlas, si por el contrario usamos el otro método seguir las instrucciones (7 a 8 minutos en el microondas).
Limpiar el pescado de posibles espinas y salarlos.
Colocarlo en el cestillo de la freidora con las patatas, espolvorear con aceite y cocinar el tiempo indicado.
A mitad de este regarlo con la salsa y finalizar su cocción.
Repetir la operación si fuese necesario y servirlo todo caliente.
G. M. Occhi Pippoincucina 13 – Noviembre - 2026
Salmon Es un pescado típico de los fríos mares del Norte, Escocia, Noruega y Canadá y es muy apreciado por sus finas carnes. Salmón es el término utilizado genéricamente para varias especies de la familia Salmónidas. Se presta a diversas preparaciones en la cocina. El salmón tiene una carne muy fina, con un sabor delicado y característico. El perfil del salmón es particularmente delgado y alargado y la cabeza es puntiaguda. El color y la apariencia difieren según la variedad. Hoy en día se puede comer todo el año gracias salmón de piscifactoría.
Salsa-teriyaki
Es uno de los condimentos más icónicos de la cocina japonesa, apreciada en todo el mundo por su sabor capaz de realzar los platos a los que se añade. Glaseado y brillante, se utiliza para dar sabor a una amplia gama de platos, desde sushi hasta brochetas o barbacoas. La salsa teriyaki fue desarrollada en Japón como un método para marinar y glasear carnes, pescados y verduras, aportando un sabor profundo y una apariencia atractiva. Se prepara mezclando salsa de soja, mirin (un vino dulce utilizado en Japón para cocinar) y azúcar, que se mezclan y se llevan a ebullición hasta que la salsa se vuelve espesa y brillante, como un glaseado. Si bien a menudo se utilizan de manera similar en la cocina asiática, la salsa teriyaki y la salsa de soja no son lo mismo. Increíblemente versátil, la salsa teriyaki se puede utilizar de muchas maneras para realzar el sabor de los platos (apostamos a que en muchos restaurantes orientales has leído en los menús platos como pollo salmón o brochetas).
Las patatitas en bolsa para microondas
La popularización de las patatas en bolsa para microondas no responde a un único inventor histórico, sino a la evolución combinada de dos grandes industrias a finales del siglo XX y principios del XXI: la tecnología de envases de plástico aptos para microondas y el sector agrícola enfocado en la "gama IV" (productos vegetales listos para consumir). Mientras que cocer patatas enteras en una olla puede llevar entre 20 y 30 minutos (sumando el tiempo de hervir el agua), este formato suele estar listo en tan solo 5 a 8 minutos, dependiendo de la potencia del microondas y el tamaño de los tubérculos. Vienen lavadas, a menudo calibradas en tamaños similares para una cocción homogénea y, en muchos casos, la propia bolsa actúa como recipiente hermético (especial para vapor). No ensucian cazuelas, coladores ni tablas de cortar. Al cocinarse al vapor dentro de su propio envase cerrado, las vitaminas hidrosolubles (como la vitamina C y varias del complejo B) se pierden en menor cantidad en comparación con el hervor tradicional en abundante agua.
A principios de los años 2000, marcas hortofrutícolas globales empezaron a empaquetar variedades de patata de tamaño pequeño (tipo baby o patata nueva) directamente lavadas y listas para introducir en el microondas. Esto conectó perfectamente con el ritmo de vida urbano, donde los consumidores demandan soluciones rápidas ("convenience food") pero que mantengan la frescura de un producto natural frente a los ultraprocesados.
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