- 3 cucharaditas de alcaparras
- 60 g de hojas de apio
- 3 cucharadas de mayonesa (ver receta)
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva
- Sal
Lavar las alcaparras con agua fría y escurrirlas.
Lavar y secar el apio, pelar los tomates y trocear ambos.
Pelar y cortar los ajos.
Poner todo en la batidora, incorporar el aceite hasta conseguir una crema no muy densa.
Salar, incorporar la mayonesa y batir hasta lograr una salsa cremosa.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|