• 60 g de boletus secos
• 6 alcachofas
• 1 puerro parte verde
• 1 limón
• Agua
• Aceite de oliva
• Sal

Poner en remojo los boletus el tiempo indicado, escurrirlos y reservar el agua filtrada.

Lavar y limpiar el puerro solo la parte verde y picarlo en juliana.

Limpiar, quitar las hojas y las barbas a las alcachofas, cortarlas en juliana y meterlas en agua con limón.

Pelar los ajos y picarlos.

Sofreír los ajos unos minutos en un poco de aceite en una cazuela.

Incorporar el puerro y pochar.

Añadir las alcachofas escurridas y rehogar.

Poner los boletus y rehogar un poco verte el agua de los mismos y salar.

Cocinar a fuego lento hasta el consumo total del líquido.

Usarlo para acompañar, carne pescado, arroz, pastas y patatas.