• 12 sardinas medianas
• 1 limón
• 1 vaso de aceite de oliva
• ¼ de vaso de agua
• Pimienta negra
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal

Lavar y quitar la cabeza y las tripas a las sardinas.

Lavar el limón y cortarlo en rodajas.

Laminar los ajos.

Poner en una cazuela de barro las sardinas, el la pimienta, el laurel y las rodajas de limón.

Añadir el aceite y el agua y salar.

Cocinar de 20 a 25 minutos y retirar el limón.

Para degustarlas mejor, dejarlas de un día para otro en la nevera.