• 1 kg de sepia
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Salsa de tomate (ver receta)
• Vino blanco
• Perejil
• Aceite de oliva
• Sal

Lavar y trocear la sepia.

Picar la cebolla en juliana.

Sofreír en aceite el ajo y retirarlo cuando esté dorado.

Incorporar la sepia y asarla hasta que esté un poco dorada.

Añadir la cebolla y el vino, dejar evaporar y cocinar unos 5 minutos.

Poner la salsa y finalizar la cocción hasta que esté tierna y, caso necesario, añadir un poco de agua caliente.

Servir espolvoreada con perejil lavado y picado.