• 2 solomillos de cerdo ibérico
• 2 cebollas medianas
• 2 hinojos
• 1 vaso vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal

Pelar las cebollas y el hinojo y picarlos en juliana.

Salar y sellar los solomillos en una sartén con un poco de aceite.

Colocar la cebolla y los hinojos en una fuente de horno, regar con aceite, salar y mezclar bien.

Meter al horno 5/10 minutos hasta que las verduras estén al dente.

Incorporar los solomillos y cocinar 10 minutos más.

Regar con el vino, darles la vuelta y cocinar hasta que estén hechos.

Sacarlos del horno, dejar que se enfríen, lonchearlos y servirlos con la salsa.