• 600 g de carne de cerdo
• 4 tomates medianos
• 2 calabacines
• Aceite de oliva
• Sal
• Adobo
• 1½ vasos de vino blanco seco
• Aceite de oliva
• 5 dientes de ajo aplastados
• 3 cucharaditas de pimentón de La Vera
• 30 ml de jugo de limón
• Hierbas provenzales
• Sal

Trocear la carne en tacos medianos, salarla y ponerla en una bol.

Verter el vino, el aceite y el zumo del limón.

Poner los ajos sin pelar y aplastados, el pimentón y las hierbas.

Remover la carne para que queden bien impregnada del adobo.

Taparlo con papel film, dejarlo macerar en el frigorífico y voltearlo de vez en cuando.

Sacarlo de la nevera, ensartarlo en las brochetas y asarlo en la plancha volteándolo de vez en cuando.

Lavar los calabacines, cortarles las puntas, después por la mitad y sacar lonchas.

Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.

Asar las verduras en la plancha con un poco de sal y aceite y servir el conjunto.