• 2 codillos de cerdo sin piel
• 2 dientes de ajo
• 3 ramitos de romero
• 8 hojas de salvia
• 2 hojas de laurel
• Pimienta negra en grano
• 3 naranjas
• Aceite de oliva
• Sal

Lavar y picar las hierbas aromáticas con el ajo y ponerlo en un bol con la pimienta, la sal y un poco de aceite.

Embadurnar los codillos en esa mezcla y guardarlos en la nevera el tiempo indicado.

Cortar 1½ naranja lavada en rodajas medianas y exprimir el resto.

Colocar las rodajas en una bandeja de horno, encima los codillos y regar con el zumo.

Introducirlo en el horno precalentado y cocinar durante 30 minutos.

Darle la vuelta a la carne y seguir otros 30 minutos o hasta que esté tierna.

Servir trinchado acompañado de las rodajas de naranja.