- 320 g de pasta
- 200 g de boletus congelados
- 500 g de tomate triturado
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Agua para la cocción
- Aceite de oliva
- Sal
Picar la cebolla y el ajo muy finos.
Pocharlos en una cazuela con aceite hasta que la cebolla esté transparente y añadir un poco de sal.
Incorporar los boletus y rehogar.
Añadir el tomate y 250 ml de agua y cocer a fuego fuerte hasta que empiece a hervir.
Bajar al mínimo, salar, remover, casi tapar y cocinar durante 20 minutos.
Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal, escurrirla y mezclarla con la salsa caliente.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|