• 1 plancha de bizcocho para tarta
• 500 g de fresas
• 3 o 4 plátanos
• Almíbar

• Crema pastelera --------------------------
• 500 ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 130 g de azúcar o edulcorante

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• 2 cucharadas de maicena
• Mantequilla
• 1 rama de canela

Lavar las fresas y cortarlas en láminas; pelar los plátanos y cortarlos en rodajas finas.

Hervir la leche con la canela y el azúcar.

Diluir la maicena y las yemas en un poco de la leche una vez fría.

Retirar la canela, incorporar la maicena y las yemas y remover con una varilla a fuego lento hasta que espese.

Retirar y dejar que se enfríe.

Rellenar la plancha de bizcocho con la crema y poner encima la fresa y el plátano en círculo.

Hacer un almíbar con agua y azúcar, pintar la tarta y dejarla en la nevera el tiempo indicado.