• 320 g de pasta
• 2 calabacines medianos
• 200 g de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 3 huevos
• 150 g de beicon en tiras
• Queso Parmesano rallado
• Aceite de oliva
• Agua para la cocción
• Sal

Lavar los calabacines, picar uno en daditos, el otro en rodajas y reservarlos.

Lavar los champiñones, cortarlos por la mitad y luego en juliana.

Sofreír los dientes de ajo picaditos en una sartén con un poco de aceite.

Incorporar el beicon, los champiñones, el calabacín en daditos y salar.

Cocinar a fuego medio hasta que se consuma el agua de vegetación y reservar caliente.

Cocer la pasta al dente en abundante agua con sal y escurrirla.

Asar las rodajas de calabacín por ambos lados en una plancha con un poco de aceite.

Batir los huevos, añadir el queso y mezclar.

Juntar la pasta y la salsa caliente y mezclar.

Servir con el calabacín en rodajas.