• 4 huevos
• 300 g de gulas
• 1 manojo de ajetes
• Aceite de oliva
• Sal

Limpiar los ajetes, quitarles la parte verde y dura y picarlos muy fino.

Sofreírlos en una sartén con un poco de aceite, escurrirlos y reservarlos.

Batir los huevos con sal, incorporar las gulas y los ajetes.

Cuajar la tortilla por ambos lados, dejándola jugosa.

Servir caliente.