• 2 calabacines
• 2 berenjenas
• 300 g de calabaza
• Pan rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Lavar las berenjenas, cortarlas en dados, espolvorear con sal y ponerlas en un escurridor durante 10 minutos para que pierdan el amargor.

Lavar los calabacines y cortarlos en dados.

Pelar la calabaza y cortarla de igual manera.

Ponerlo todo en una fuente apta para el horno, regar con el aceite y mezclar todo bien.

Incorporar la sal y el pan rallado y volver a mezclar.

Una vez precalentado el horno introducir la fuente.

Transcurrido el primer tiempo, remover, subir la temperatura y finalizar su cocción.

Servir caliente.