- 1 kg de sardinas pequeñas
- Sal gruesa
Congelar las xoubas durante 48 horas a una temperatura de -18º C para eliminar el posible anisakis.
Descongelarlas en la nevera durante 12 horas.
Calentar la plancha y colocar las sardinas con cabeza y tripas.
Darles la vuelta a los 2 minutos y salarlas.
Retirarlas y servirlas calientes.
J. M. Occhi - 2013 · 2018|