• 3 calabacines
• 300 g de brócoli
• 500 g de pollo troceado
• 400 g de arroz
• 100 g de tomate triturado
• Pimentón
• Colorante
• 800 ml de agua para la cocción
• Aceite de oliva
• Sal

Salar y sofreír el pollo en la olla con un poco de aceite.

Lavar, despuntar el calabacín y cortarlo en medias lunas.

Lavar el brócoli, separar los ramitos y desechar los tallos.

Añadir el tomate a la olla, cocinar unos minutos, incorporar el pimentón y mezclar.

Añadir las verduras y el arroz y rehogar.

Verter el agua, poner el colorante y salar.

Cerrar la olla y cocer el tiempo indicado, dejar enfriar la olla, abrirla y servir.