- 1 kg de alcachofas congeladas
- 2 dientes de ajo
- ½ cebolla
- 150 g de jamón picado
- 1 bote pequeño de tomate triturado
- Aceite de oliva
- 1 limón
- Agua para la cocción
- Sal
Calentar agua y cuando empiece a hervir incorporar las alcachofas y salar, dejarlas al dente.
Pelar la cebolla y los ajos picarlos.
Sofreír en aceite la cebolla y los ajos cuando tomen color incorporar el jamón y rehogar.
Añadir el tomate y cocinar a fuego medio 10 minutos.
Escurrir las alcachofas y saltearlas en la salsa.
Servir calientes.
J. M. Occhi - 2013 · 2019