• 360 g de arroz
  • 200 g de magro de cerdo troceado
  • 6 cucharadas de tomate triturado
  • 1 pimiento rojo
  • 200 g de setas variadas congeladas
  • Aceite de oliva
  • Colorante
  • Sal

Salar y dorar el magro en la olla con un poco de aceite y reservarlo.

Lavar, desvenar el pimiento, picarlo y rehogarlo en la misma olla.

Incorporar el tomate y rehogarlo.

Poner las setas y dejar que se consuma parte del agua de vegetación.

Añadir el arroz y sofreírlo todo junto mezclándolo bien.

Verter el doble de agua que de arroz y poner el colorante y la sal.

Cerrar la olla y cocer el tiempo indicado.

Dejar que se enfríe, abrirla y servir.

© J. M. Occhi - 2013 · 2018|