Un plato sano al cocinarlo todo sin casi aceite y en su propio jugo disfrutaremos de ambos ingrediente y cada uno acompañado de sus salsa especial. Bacalao y calçots a la plancha
  • Un plato sano al cocinarlo todo sin casi aceite y en su propio jugo disfrutaremos de ambos ingrediente y cada uno acompañado de sus salsa especial.

Desalar el bacalao con la antelación indicada.

Preparar la salsa y los calçots según lo indicado en las respectivas recetas.

Escurrir y secar bien el bacalao.

Calentar la plancha y extender sobre ella el aceite.

Colocar el bacalao y cocinarlo por ambos lados, empezando con la piel hacia abajo.

Servirlo caliente con más aceite de perejil sobre el bacalao.

J. M. Occhi - 2013 · 2018