• Así se llama por su forma parecida a las anillas de calamar, admite bien las salsa pero por su forma las las adaptas son las de marisco o pescado, pero no desprecia a las verduras.
  • 280 g de pasta
  • 700 g de brócoli
  • 200 g de gulas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cayenas pequeñas
  • Agua para cocer
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • Sal

Lavar el brócoli, separar los ramitos y reservar los tallos para otra preparación.

Cocer la pasta y el brócoli al dente en abundante agua con sal y escurrirla.

Pelar los ajos, filetearlos, dorarlos en una sartén con aceite y añadir la cayena.

Incorporar las gulas, rehogarlas y retirar la cayena.

Mezclar con la pasta y la verdura y servir con un hilo de aceite.

J. M. Occhi - 2013 · 2018