• 8 alcachofas grandes
  • 1 limón
  • Agua para el remojo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Lavar y quitar el tallo a las alcachofas.

Meterlas en un recipiente con agua y limón.

Escurrirlas y aplastarlas.

Preparar la parrilla con las brasas a punto y colocarlas encima y de pie.

Salarlas y rociarlas con aceite.

Cocinar hasta que estén tiernas, pinchándolas en el centro para comprobarlo.

Servir caliente.

Utilizarlas solas o como guarnición de carnes, aves o pescados.

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