• Un tipo de cocido, pero con algunas variantes pero el resultado es para probarlo y despues repetir.
  • 2 codillos de cerdo
  • 300 g de judías verdes
  • 200 g de garbanzos
  • 4 patatas pequeñas
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • Pimentón de la Vera
  • Agua para la cocción
  • Sal gruesa

Poner en remojo los garbanzos con la antelación indicada.

Lavar y quitar las hebras a las judías y cortarlas por la mitad.

Pelar las patatas y las zanahorias.

Colocar todos los ingredientes en la olla, cubrir con agua y salar.

Cocer el tiempo indicado, dejar que se enfríe y abrir la olla.

Retirar los ingredientes y reservar el caldo para una sopa.

Servir espolvoreado con el pimentón y la sal y rociado con aceite.

© J. M. Occhi - 2013 · 2018|