• 8 codornices
  • 1 cebolla
  • Harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

Salar las codornices, enharinarlas, dorarlas en aceite y reservarlas.

Pelar la cebolla, picarla y pocharla en el mismo aceite.

Incorporar las codornices, bañarlas con el vino y dejar que se evapore.

Salpimentar y cocinar 30 minutos o hasta que estén tiernas.

Triturar la salsa y servir las codornices con la salsa.

© J. M. Occhi - 2013 · 2018|