• 320 g de pasta
• 800 g de mejillones
• 250 g de calamar o pota
• 200 g de pulpo o rejo
• 200 g de gambas (Más cómodo si son peladas y congeladas)
• Agua para cocer

• Pesto
• 60 hojas de albahaca
• 1 diente de ajo
• 1 tomate duro
• 10 nueces
• Aceite de oliva
• Queso Parmesano rallado
• Guindilla molida o picada
• Sal

Limpiar y lavar los mejillones, cocerlos, dejarlos enfriar y retirar las conchas.

Cortar el calamar o la pota en trozos, cocerlos con un poco de sal, escurrirlos y enfriarlos.

Pelar las gambas si son frescas, cocerlas y enfriarlas.

Cocer el pulpo o rejo, cortarlo y dejarlo enfriar.

Triturar la albahaca lavada y seca en la batidora con el vaso frío y a golpes cortos, con el ajo pelado y picado, las nueces, el tomate picado en daditos, el aceite y la sal hasta que quede todo bien pasado.

Añadir el queso y un poco de guindilla y mezclar con unos golpes más hasta conseguir una crema homogénea.

Verter en un bol el marisco y el pesto, mezclarlo y meterlo en la nevera unos minutos.

Calentar el agua en una cazuela y, cuando hierva, poner la sal y luego la pasta, cocerla al dente y escurrirla.

Mezclarla con la salsa, añadiendo agua de la cocción de la pasta si quedara muy densa y servir de inmediato con el queso rallado aparte.