• 500 g de filetes de lomo
  • Orégano
  • Salvia
  • Tomillo
  • Hierbabuena
  • Ajo en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Lavar las hierbas y picarlas.

Machacarlas en el mortero con un poco de sal y aceite hasta conseguir una pasta.

Salar un poco los filetes y untarlos con este preparado y con el ajo.

Meter en la nevera a macerar el tiempo indicado.

Calentar una plancha con unas gotas de aceite y asarlas por ambas partes y servir caliente.

La carne de cerdo I

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Despiece del cerdo

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Trucos con sal

100 mitos · #27

Reducir su consumo

Los cuchilos

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Cerdos enteros para la venta en el escaparate de un carnicero

Joe Mabel

1996 - Fotografía

Madrid

España