• 300 g de pasta
  • 200 g de champiñones
  • 3 alcachofas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Agua para la cocción
  • Sal

Limpiar los champiñones, quitarles el pie y picarlos en juliana fina.

Lavar, quitar las hojas duras a las alcachofas, dividirlas en dos, quitarles las barbas y picarlas de igual manera.

Pelar, picar los ajos y dorarlos en una sartén con aceite, incorporar las alcachofas y rehogar 5 minutos.

Añadir los champiñones, salar, cocinar hasta que esté al dente y añadir agua de la cocción si fuese necesario.

Mientras, cocer la pasta al dente en abundante agua con sal, escurrirla y servirla con la salsa.

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