• 600 g de habitas en conserva
• 1 manojo de ajetes frescos
• 4 tomates pera
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal

Pelar la cebolla y picarla en juliana.

Limpiar los ajetes retirando las partes duras y cortarlos en trozos.

Pelar los tomates y picarlos muy finamente.

En una cazuela calentar aceite y sofreír los ajetes, incorporar la cebolla y pochar.

Añadir los tomates, salar y cocinar 10 minutos.

Abrir el bote de habas escurrir y lavar con agua.

Incorporarlas al sofrito y cocinar 5 minutos.

Servir como tapa o primer plato.