• 1½ kg de habas
• Hojas de menta
• 150 g de beicon
• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Agua para la cocción
• Sal

Desgranar las habas, cocerlas en agua con sal y unas hojas de menta.

Escurrirlas y retirar la menta.

Pelar la cebolla y el cortarlos en juliana y pocharlos.

Incorporar el beicon y dorarlo.

Añadir las habas, cocinar unos 5 minutos añadiendo un poco de agua de cocción y retirarlas cuando se sequen.

Servir con otras hojas de menta.