• Tipo de relleno para los huevos que nos presentan los Franceses, cuando pedimos este tipo de huevos. Facil economico y nos salva una comida o cena rápida.

Cocer los huevos de 10 a 12 minutos, enfriarlos y pelarlos.

Cortarlos por la mitad y retirar las yemas, reservando dos.

Poner en un bol el resto de las yemas y desmenuzarlas con un tenedor.

Escurrir el atún, desmenuzarlo e incorporarlo a las yemas.

Añadir la mayonesa o lactonesa, el tomate y mezclar todo hasta formar una pasta homogénea.

Rellenar los medios huevos y colocarlos en una fuente.

Rallar las yemas reservadas y espolvorearlo sobre los huevos.

Decorar con un poco de perejil picado.

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