Cocer los huevos durante 10 minutos, pelarlos, cortarlos por la mitad y separar la yema de la clara.

Picar el ajo y la cebolla muy finos y pocharlos en un poco de aceite.

Incorporar las setas, cocinar durante 10 minutos y dejar enfriar.

Triturar en la batidora el surimi, las setas, la mayonesa y las yemas, pero dejando que se vean las setas.

Añadir el atún y más mayonesa si fuese necesario y rellenar los huevos.

Meter en la nevera hasta la hora de servir y servir con aceitunas negras picadas muy finas por encima.