Cocer los huevos, dejarlos enfriar, cortarlos por la mitad y separar las yemas.

Picar los palitos, mezclar las yemas, el surimi, la crema del queso y la mayonesa y rellenar las claras con esta pasta..

Colocar los huevos en el plato, decorar con el pimiento en tiras y espolvorear con el perejil.

Meter en la nevera con la antelación indicada al tiempo de consumirlos.

Con el preparado que sobra rellenar los crackers antes de sacarlos a la mesa.