• 400 g de longanizas, salchichas o butifarras
  • 3 cebollas medianas
  • 3 manzanas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 nueces de mantequilla
  • Azúcar necesaria

Pelar las cebollas, quitar las hojas duras y cortarlas en juliana fina.

Derretir la mantequilla en una cazuela, añadir el aceite y seguidamente la cebolla.

Pochar durante 10 minutos a fuego bajo y tapado.

Descorazonar y pelar las manzanas, cortarlas por la mitad y luego en juliana o daditos.

Incorporar a la cazuela, remover y espolvorear la canela.

Cocinar 10 minutos y añadir el agua y el azúcar.

Asar las longanizas cortadas según sea su tamaño.

Servirlas acompañadas de la salsa caliente.

© J. M. Occhi - 2013 · 2018|