• Un plato típico para desayunar en los días de San Fermín después de ver un buen encierro, receta típica de Aragón que la han tomado prestada los Navarros.
  • 400 g de jamón serrano en lonchas
  • Salsa de tomate (ver receta)
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparar la salsa como lo indicado en la receta, sin la albahaca, y cocinar 20 minutos a fuego medio.

Pasar las lonchas de jamón por una sartén con un hilo de aceite.

Incorporar la salsa de tomate y cocinar 5 minutos más.

Servirlo con los huevos fritos en una sartén con aceite caliente y salarlos.

J. M. Occhi - 2013 · 2018|