• 12 hojas de cogollo de lechuga
  • 50 g de queso Parmesano rallado
  • 60 g de cacahuetes pelados
  • 400 g de aceite de oliva virgen
  • Sal

Lavar y quitarle el troncho a las hojas de cogollo.

Triturar los cacahuetes y el queso rallado en una batidora y añadir las hojas de cogollo.

Ir vertiendo el aceite hasta obtener la densidad deseada y salar.

© J. M. Occhi - 2013 · 2018|