- 150 g de judía baby
- 8 hojas de menta
- 12 hojas de albahaca
- 2 dientes de ajo
- Queso Parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Sal
Lavar y despuntar las judías.
Cocerlas en agua con sal durante 5 minutos y escurrirlas.
Lavar las hojas de albahaca y menta y secarlas.
Pelar los ajos y picarlos.
Introducir todo en la batidora y añadir un poco de aceite.
Triturar y añadir el queso.
Incorporar aceite hasta obtener una crema homogénea y semiespesa.
J. M. Occhi - 11 · julio - 2014