- 800 g de carne de pollo en tacos
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Curry
- ½ cucharada de pimentón picante de La Vera
- ½ cucharada de pimentón dulce de La Vera
- Pimienta negra
- Orégano
- Comino
- Tomillo
- Clavo
- Aceite de oliva
- Sal
- Tomates
Mezclar las especias en un bol con un poco de aceite.
Incorporar el pollo, salar e impregnar bien, taparlo y dejar que macere en la nevera el tiempo indicado.
Sacarlo de la nevera y ensartarlos en las brochetas.
Limpiarlos con papel de cocina para eliminar el exceso de especias.
Asarlos en la parrilla, girándolos de vez en cuando y retirarlos cuando estén dorados.
Servirlos sobre un lecho de tomates en rodajas finas con comino y orégano, aceite de oliva y sal.
© J. M. Occhi - 2013 · 2018|