• 1 piña natural o en conserva
  • Compota de manzana (ver receta)
  • Nata montada

Descorazonar y pelar la piña si es natural y cortarla en rodajas.

Hacer la compota de manzana según lo indicado en la receta.

Colocar dos rodajas de piña y cubrir el centro con la compota.

Acompañar con la nata.

El postre

Historia de la repostería

Postres de cuchara y su preparación

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Conservar la fruta

Tipos de nata

Alimentos crudos

La compota

La compota de manzana

Los cuchilos

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Ananas

Elisabeth Johanna Koning

(Haarlem, 1 de marzo de 1816 – Rotterdam, 25 de junio de 1887)

1837 - Acuarela sobre papel

Teylers Museum

Haarlem

Holanda