• Un aperitivo típico de las Vascongadas que se unen a este marisco tan singular de Cádiz, veras que rico está el contraste.
  • 200 g de piparras vascas frescas
  • 150 g de camarones pipa
  • Aceite de oliva
  • Sal gruesa

Lavar las piparras y secarlas.

Calentar aceite de oliva y freír sin quemar las piparras, escurrirlas y reservarlas calientes.

Retirar casi todo el aceite, incorporar las piparras y los camarones, rehogar unos minutos.

Retirar y espolvorear con sal gruesa.

Servir calientes con un buen txakoli.

J. M. Occhi - 2013 · 2019